مواد لازم
نان کشمش و خرما
۱۵
مواد اصلی
آرد سفید
۲۰۰ گرم
کشمش پلویی
۵۰ گرم
خرما
خردشده
۵۰ گرم
مربا
پوست پرتقال شهد گرفته
۵۰ گرم
نمک
۱/۸ قاشق چای خوری
شکر
۵۰ گرم
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
خامه صبحانه
۱۵۰ گرم
عسل
۱ قاشق سوپ خوری
رنده پوست پرتقال
۱/۲ قاشق چای خوری
مواد رویه :
خامه صبحانه
۵۰ گرم
شکر
۵۰ گرم
طرز تهیه
نان کشمش و خرما
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
خرمای خرد شده ، مربای پوست پرتغال و کشمش را با مقدار کمی از آرد مخلوط میکنیم . در ظرف دیگری آرد ، بکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط میکنیم .
۲
عسل ، خامه و شکر را باهم میزنیم تا شکر حل شود بعد مواد خشک را به آن اضافه کرده و با قاشق مخلوط میکنیم ودر آخر مخلوط خرما ، کشمش را وبا دست ورز میدهیم .
۳
دراین مرحله اگر خمیر کمی چسبنده بود فقط یکی دوقاشق آرد رو کم کم به خمیر اضافه میکنیم نه بیشتر چون خود خمیر کمی چسبنده هست .
۴
خمیر را نیم ساعت استراحت میدهیم ، از مواد به اندازه نارنگی کوچکی برمیداریم ودر سینی که کمی چرب کرده ایم قرار میدهیم و با دست کمی پهن میکنیم .
۵
با خامه روی خمیر را رومال میزنیم و بعد شکر می پاشیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ دقیقه قرار میدهیم .
سایر نکات
نان کشمش و خرما
این خمیر بر عکس خمیر دیگر نانها احتیاج به ورز طولانی ندارد فقط در حدی که مواد با هم مخلوط شوند کافیست .
میتونیم به دلخواه 1/8 پیمانه روغن هم به خمیر اضافه کنیم ولی دستور اصلی این نان بدون روغن هست .
به جای رنده پوست پرتغال میتونیم از وانیل برای عطر این نان استفاده کنیم .
نظرات طرز تهیه
نان کشمش و خرما
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان با مغز خرما و گردو
مافین کشمش و گردو
نان خرما و ارده
اسموتی موز و خرما
خمیر جادویی
خمیر سمبوسه
عکس های مرتبط
